SMOKY FLAVOR – 燻製チーズ製造販売

その香り世界最香峰。
PEAT SMOKED CHEESE

スコットランド産のモルト用ピートで燻製。
お酒のつまみに特化した、
スモーキーフレーバーが特徴の大人の燻製チーズ。

燻製工程3日間。
時間と引換えた旨味。

燻製冷却を繰り返し、
ミルフィーユ状に燻製樹脂膜を重ねたハード仕上げ。
じっくり水分を飛ばし旨味を凝縮。

Alcohol timeを
特別にするフレーバー

一日の終わりに飲むお酒。
今日はちょっと美味しく飲みたいな。
そんな日に食べて頂きたい燻製チーズ。

時間をかけて辿り着いた燻香。
開発期間8年。燻製工程3日間。

スモークチーズ・Tasting note
色／琥珀色　香り／強烈スモーキー・石炭
味／外皮は固く中心部にかけて濃厚でオイリー
フィニッシュ／時間と共にスモーキーさが広がる

品質管理：Quality
スモークチーズ専用工房。

スモークチーズ作りに特化した工房。チーズ以外の食材の持ち込みは行いません。

生産技術：Cost
燻製工程3日をこなす技術。

燻製器等の製造機器は設計から制御プログラム組込みまで全て自社で行っています。

製造：Delivery
受注から出荷まで一元管理。

サイトの管理から製造まで一元した生産システムを構築。最適な状態で出荷を致します。

強烈な燻香の秘密は、
モルト用ピート。

スコットランド産モルト用ピートとは、スコッチウイスキーの原料であるモルトの製麦工程で使用されるピートの事。その煙りはスコッチ特有のsmoky flavorを生み出す。
弊社では、このピートを使った燻製レシピを、8年間で500種類以上「CLUB SMOKE」に公開しています。

CLUB SMOKE

一粒で充分の食べ応え。
スモークチーズ・おすすめの食べ方。

5ｍｍ位にスライスするとピート香が際立ちます。
蜂蜜との相性が抜群。ワインと合わせれば奇跡のマリアージュ。

Twitter followers review
スモークチーズ評価

2017.11.20：スモーキーフレーバーTwitterアカウント「燻製職人@peatshop」のフォロワーさんがモニターとなり、スモークチーズのレビューを頂きました。フォロワーさん、ありがとうございます。

レビュー一覧

22人評価★5＝19人.★4＝2人.★3＝1人

竹達妖精◢⁴⁶ @t_vilhelm

■評価：★★★★☆ 2018年01月02日｜竹達妖精◢⁴⁶｜燻製の香りが濃いチーズです。外側はもちろんですが、中まで薫香が馴染んでいて最後まで香りがグッドです。まさにお手本のような燻製チーズでした。薫香が強いので、強く濃い味のお酒に...
まぬぬ @manunusan

■評価：★★★★★ 2017年11月15日｜まぬぬ｜まず、箱を開けてビックリ！これ贈答用の高級チョコレートのアレやん？！社長に「最近イイモノ見つけましてねぇヘヘヘ」っていうアレやん？！あーこれ、自分で食っていいのか？いいんだよな？ ...
Theおざわ @OZAWAWAZAO

■評価：★★★★★ 2017年11月5日｜THEおざわ｜これぞプロの味。単純だけどストレートな感想。趣味で自分も燻製チーズを作るから、否が応でもその違いがよく分かる。というより思い知らされた感じ。もちろん燻製屋のチーズを買って食べたことも...
小林悟志 @iwana68

■評価：★★★★☆ 2017年11月20日｜小林悟志｜その香りは上質のピートがダイレクトに香る本物の中の本物。高級チーズです。そのピートの香りがあまりにも優れているので、ちまたのスコッチも勝てず、各蒸留所が持つ独特の香り味すらも奪いさ...
えごまゆ＠岐阜 @egomayu4416

■評価：★★★★★ 2017年11月20日｜えごまゆ＠岐阜｜総合的にみてもすばらしいスモークチーズというのが感想です。真空パックから空けた瞬間に広がるピート香がすばらしく、チーズというよりウイスキーという感覚にとらわれました。そのまま...
K-DRIVE! @DRIVE_KANA

■評価：★★★★★ 2017年11月20日｜K-DRIVE!｜元々燻製が好きでコンビニやスーパーなどでよく買っていたのですが、今回こちらで購入したピートスモークチーズは今まで食べてきたものとの違いに衝撃を受けました。食べた瞬間に煙の...
mana @jcw_master

■評価：★★★★★ 2017年11月19日｜mana｜パッケージ: 高級チョコレートを彷彿とさせる仕上がりでチーズとは思えない高級感があります。チーズ見た目: 素晴らしい色付き。ムラの無い仕上がりです。香り: 包装を開けた瞬間にピーテ...
燻製オジサン @Kz8gin4md

■評価：★★★★★ 2017年11月20日｜燻製オジサン｜衝撃的な出来事でした―(￣∇￣;)→ｸﾞｻｯ！--- …その日夜、仕事が終え家につくと届いておりました、燻製職人タカハシさんの新作スモークチーズ。さっそく酒を用意(笑)しつつワクワ...
スウィートダディ @sweet24dad

■評価：★★★★★ 2017年11月19日｜スウィートダディ｜まずは外装からして高級感がスゴい。最初に感じたのは、あの高級チョコレートブランドの「ゴディバGODIVA」シックな箱に金のロゴマーク。既に美味いとわかります。そして、箱を開け...
fonjo @fonjodesu

■評価：★★★★★ 2017年11月19日｜fonjo｜まず、届いた包みを開いて現れたそのパッケージに驚かされました。燻製なんて、モノ好きな人の楽しみだと思っています。否、思ってました。「燻製は気合入れるけど、あとはパックしてシール貼...
たかし@星ドラ @takasi_poi

■評価：★★★★★ 2017年11月15日｜たかし@星ドラ｜チルドのゆうパックで我が家に届けられた小包からは、確かに封がされているはずなのにピート香が漏れ出ていたのにはビックリ！少しずつ香る気配に期待を膨らませつつ、晩酌に備えて冷蔵しま...
PT @PaciorekTANAKA

■評価：★★★★★ 2017年11月13日｜PT｜届いた郵便の袋を開けた瞬間にブワッっとスモーキーな香りがッ!! チーズたちはパウチで密閉されてますし、更に外箱にも入っています。その外箱も更にプチプチの緩衝剤で包まれているにも関わらず、郵...