時間をかけて辿り着いた燻香。
開発期間8年。燻製工程3日間。
スモークチーズ・Tasting note
色/琥珀色 香り/強烈スモーキー・石炭
味/外皮は固く中心部にかけて濃厚でオイリー
フィニッシュ/時間と共にスモーキーさが広がる
強烈な燻香の秘密は、
モルト用ピート。
スコットランド産モルト用ピートとは、スコッチウイスキーの原料であるモルトの製麦工程で使用されるピートの事。その煙りはスコッチ特有のsmoky flavorを生み出す。
弊社では、このピートを使った燻製レシピを、8年間で500種類以上「CLUB SMOKE」に公開しています。

Twitter followers review
スモークチーズ評価
2017.11.20:スモーキーフレーバーTwitterアカウント「燻製職人@peatshop」のフォロワーさんがモニターとなり、スモークチーズのレビューを頂きました。フォロワーさん、ありがとうございます。

22人評価★5=19人.★4=2人.★3=1人
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竹達妖精◢⁴⁶ @t_vilhelm
■評価:★★★★☆ 2018年01月02日|竹達妖精◢⁴⁶| 燻製の香りが濃いチーズです。 外側はもちろんですが、中まで薫香が馴染んでいて最後まで香りがグッドです。 まさにお手本のような燻製チーズでした。 薫香が強いので、強く濃い味のお酒に...
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まぬぬ @manunusan
■評価:★★★★★ 2017年11月15日|まぬぬ| まず、箱を開けてビックリ! これ贈答用の高級チョコレートのアレやん?! 社長に「最近イイモノ見つけましてねぇヘヘヘ」っていうアレやん?! あーこれ、自分で食っていいのか?いいんだよな? ...
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Theおざわ @OZAWAWAZAO
■評価:★★★★★ 2017年11月5日|THEおざわ| これぞプロの味。単純だけどストレートな感想。趣味で自分も燻製チーズを作るから、否が応でもその違いがよく分かる。というより思い知らされた感じ。もちろん燻製屋のチーズを買って食べたことも...
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小林悟志 @iwana68
■評価:★★★★☆ 2017年11月20日|小林悟志| その香りは上質のピートがダイレクトに香る本物の中の本物。 高級チーズです。 そのピートの香りがあまりにも優れているので、ちまたのスコッチも勝てず、各蒸留所が持つ独特の香り味すらも奪いさ...
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えごまゆ@岐阜 @egomayu4416
■評価:★★★★★ 2017年11月20日|えごまゆ@岐阜| 総合的にみてもすばらしいスモークチーズというのが感想です。 真空パックから空けた瞬間に広がるピート香がすばらしく、チーズというよりウイスキーという感覚にとらわれました。 そのまま...
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K-DRIVE! @DRIVE_KANA
■評価:★★★★★ 2017年11月20日|K-DRIVE!| 元々燻製が好きでコンビニやスーパーなどでよく買っていたのですが、 今回こちらで購入したピートスモークチーズは今まで食べてきたものとの 違いに衝撃を受けました。 食べた瞬間に煙の...
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mana @jcw_master
■評価:★★★★★ 2017年11月19日|mana| パッケージ: 高級チョコレートを彷彿とさせる仕上がりでチーズとは思えない高級感があります。 チーズ見た目: 素晴らしい色付き。ムラの無い仕上がりです。 香り: 包装を開けた瞬間にピーテ...
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燻製オジサン @Kz8gin4md
■評価:★★★★★ 2017年11月20日|燻製オジサン| 衝撃的な出来事でした―( ̄∇ ̄;)→グサッ!--- …その日夜、仕事が終え家につくと届いておりました、燻製職人タカハシさんの新作スモークチーズ。さっそく酒を用意(笑)しつつワクワ...
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スウィートダディ @sweet24dad
■評価:★★★★★ 2017年11月19日|スウィートダディ| まずは外装からして高級感がスゴい。最初に感じたのは、あの高級チョコレートブランドの「ゴディバGODIVA」シックな箱に金のロゴマーク。既に美味いとわかります。 そして、箱を開け...
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fonjo @fonjodesu
■評価:★★★★★ 2017年11月19日|fonjo| まず、届いた包みを開いて現れたそのパッケージに驚かされました。 燻製なんて、モノ好きな人の楽しみだと思っています。否、思ってました。 「燻製は気合入れるけど、あとはパックしてシール貼...
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たかし@星ドラ @takasi_poi
■評価:★★★★★ 2017年11月15日|たかし@星ドラ| チルドのゆうパックで我が家に届けられた小包からは、確かに封がされているはずなのにピート香が漏れ出ていたのにはビックリ! 少しずつ香る気配に期待を膨らませつつ、晩酌に備えて冷蔵しま...
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PT @PaciorekTANAKA
■評価:★★★★★ 2017年11月13日|PT| 届いた郵便の袋を開けた瞬間にブワッっとスモーキーな香りがッ!! チーズたちはパウチで密閉されてますし、更に外箱にも入っています。その外箱も更にプチプチの緩衝剤で包まれているにも関わらず、郵...
商品名:ピートスモークチーズ
内容量:120g・原材料名:ナチュラルチーズ/乳化剤・要冷蔵・賞味期限:製造より30日
【100g当たりの栄養成分】
エネルギー415Kcal/たんぱく質26.2g/脂質32.3g/炭水化物4.8g/食塩相当3.0g/水分量30.7g
製造者:株式会社スモーキーフレーバー
東海北陸自走車道-川島PA
岐阜おみやげ店さんで販売中
岐阜名産販売株式会社様にて
SMOKY FLAVORのチーズを販売中。
→「岐阜おみやげ川島店」東海北陸自動車道‐川島PA
