スモークチーズ・実食レビュー!

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いもすけ @pigmyslow

想像以上にスモーキーで玄人向けの味だな

■評価:★★★☆☆
2017年11月20日|いもすけ

重厚感があり、少しずつ大事に味わいたいと思わせてくれる大人の味です。

これまで1年ほど自己流で燻製していましたが、
ピートを用いたものを食べるのは初めてです。

想像以上にスモーキーで、
これは玄人向けの味だなと思いました。

袋を開けた瞬間、脳までダイレクトに突き上げるような燻香。
これは軽い気持ちではなく、
この燻製と向き合わねばと覚悟しました。
(あまりの香りにビビったのが本音です)

チーズの味が濃厚で固めでしたので、スライスしたりブロック型に切ったりして
某チョコレートのように、さまざまな形状で風味が変わるのか、
添えられていたカードにあるようにいろんなものと合わせてどう変化するか等、
1つでいろいろ楽しむことができました。

個人的には、はちみつと合わせるのが好きです。

香りも和らぎ、チーズの濃厚さ、まろやかさが伝わり、
口の中にはちみつと柔らかな燻製の香りが残って、
後味だけでもお酒飲めました。

また、大事に寝かせて香りを落ち着かせ、
季節のフルーツ柿と合わせて食べたら、美味しかった。